雞冠花為一年生草本植物。株高20～25厘米。穗狀花序聚生成三角形頂生，具紅、黃等顏色。雞冠花穗豐滿，形似火炬，是夏秋兩季的應時花材。雞冠花喜溫暖，忌嚴寒，其生長適溫為16～28℃。夏秋炎熱之際鳳尾雞冠生長旺盛，雞冠花在秋季下霜后植株就會受到傷害。