蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長正常。據山東農大測定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光照補償點為600~800米燭光，飽和點在3500~4500米燭光。在此范圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養(yǎng)貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。  
土壤   土壤對蘋果的生長、產量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質?？傊?，蘋果需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微堿。  
 風   大風常給蘋果的生長發(fā)育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以及落果等，所以在風大地區(qū)建立蘋果園，必須營造放風林。                                               桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7?5克，有機酸0.2-1.9克，蛋白質0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲之功效。
桃在栽培上有早結果、早豐產、早收益等優(yōu)點。桃耐旱力強，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產。因此，桃栽培較為普遍。
（二）栽培歷史：
桃在我國栽培歷史第，分布區(qū)域廣，其中以江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南等地栽培較多。
（三）栽培現狀：
我國桃有著豐富的自然資源和栽培經驗。在栽培技術方面，先后創(chuàng)造了許多高產穩(wěn)產田，一些管理較好的桃園能穩(wěn)定保持畝產在2500公斤左右的水平。

（四）生物學特征

（1）物候期 在長江流域花芽膨大期為3月上中旬，盛花期為3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果實成熟，生育期100－110天。
（2）生長結果習性 幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，當年即可形成穩(wěn)定的豐產樹體結構。進入大量結果以后，樹勢趨向中庸，生長穩(wěn)定，新梢抽枝粗壯，萌芽率高，成枝力強，復花芽居多。初果幼樹以長、中果樹結果為主，盛果期以中、短果樹結果為主，占果樹總量的76%以上。自然授粉坐果率高，需嚴格疏果，以增大果個。

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