1、銀杏樹(shù)簡(jiǎn)介：

銀杏樹(shù)又名白果樹(shù)，生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條件下從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹(shù)”，有“公種而孫得食”的含義，是樹(shù)中的老壽星，古稱(chēng)“白果”。銀杏樹(shù)具有欣賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值，全身是“寶”。銀杏樹(shù)是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)后遺留下來(lái)的最古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹(shù)種之一，因此被當(dāng)作植物界中的“活化石”，有觀賞價(jià)值。

2、栽培技術(shù)

（1）選地整地

①銀杏播種育苗時(shí)，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、地勢(shì)高、排水好的砂質(zhì)壤土。

②銀杏扦插育苗時(shí)，宜選擇黃松土、壤土為好。將地整平耙細(xì)，開(kāi)廂，做成龜背形畦面，寬1.2米，高25厘米，中間稍高，四邊略低，四周開(kāi)好排水溝，防止積水。并提前做好水利配套設(shè)施，以便灌溉。

③移栽地，要選擇地勢(shì)高、日照時(shí)間長(zhǎng)、陽(yáng)光充足的地方，土壤要求深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土，以微酸性至中性的壤土生長(zhǎng)茂盛，長(zhǎng)勢(shì)快，成林早。

（2）定植方法 于冬季或春季進(jìn)行。按行株距5米×4米，每667㎡35株銀杏苗，挖穴栽植，穴直徑和深度為50厘米，穴底挖松15厘米土，整平。每穴施入腐爛有機(jī)雜肥和磷餅肥混合堆漚的復(fù)合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細(xì)土厚10厘米。最后，挖取銀杏栽入穴內(nèi)，使根系舒展伸平，蓋土稍高于原土平面，栽直、栽穩(wěn)、踩實(shí)，并澆一次定根水。因?yàn)殂y杏為雌雄異株，定植時(shí)，每667㎡應(yīng)搭配5%的雄株，以利授粉開(kāi)花結(jié)果。

（3）田間管理

①中耕除草與追肥 定植后，初期行間可套種豆類(lèi)、薯類(lèi)及其他矮稈農(nóng)作物或草本中藥材。適時(shí)松土除草。樹(shù)冠郁閉前，每年施肥三次，第一次在春初，施催芽肥；第二次在夏初，施壯枝肥；第三次于冬季，封凍前，重施臘肥。肥料以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法：在樹(shù)冠下，開(kāi)環(huán)狀溝或放射狀穴施入，施后蓋土壓肥、澆水。到結(jié)果期，于花期開(kāi)始時(shí)，每隔一個(gè)月，進(jìn)行根外追肥一次，用0.5%的尿素，加0.3%的磷酸二氫鉀肥，配制成水溶液，選晴天傍晚或陰天噴施在葉片上。

②人工授粉 銀杏為風(fēng)媒植物，在雌株開(kāi)花前，采集雄花枝，將其掛在雌株上，借風(fēng)力進(jìn)行輔助授粉，以便提高坐果率和結(jié)實(shí)率。

③整枝修剪 于每年冬季，剪除枯枝、細(xì)枝、弱枝、重疊枝和傷殘枝、病枝等。夏季進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)養(yǎng)分集中。同時(shí)抹除贅芽和剪除根部萌蘗，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育。

3、收獲與加工

（1）采收果實(shí)與加工 在9—11月進(jìn)行，當(dāng)外種皮呈橙黃色時(shí)，或自然成熟脫落后，采集果實(shí)，采后堆積或在缸中浸泡至果肉腐爛。然后取出，于清水中搓去肉質(zhì)外種皮，洗凈、曬干、打碎外殼，剝出種仁，稱(chēng)為生白果仁。若經(jīng)熏、炒、煨等加工法處理，再打碎外殼，取出種仁，即為熟白果仁。

（2）采銀杏葉 在10—11月收集經(jīng)秋霜打后的葉片，晾干并去雜，可為藥用。