1、銀杏樹簡介：

銀杏樹又名白果樹，生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結(jié)果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此別名“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義，是樹中的老壽星，古稱“白果”。銀杏樹具有欣賞，經(jīng)濟，藥用價值，全身是“寶”。銀杏樹是第四紀冰川運動后遺留下來的最古老的裸子植物，是世界上十分珍貴的樹種之一，因此被當(dāng)作植物界中的“活化石”，有觀賞價值。

2、栽培技術(shù)

（1）選地整地

①銀杏播種育苗時，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、地勢高、排水好的砂質(zhì)壤土。

②銀杏扦插育苗時，宜選擇黃松土、壤土為好。將地整平耙細，開廂，做成龜背形畦面，寬1.2米，高25厘米，中間稍高，四邊略低，四周開好排水溝，防止積水。并提前做好水利配套設(shè)施，以便灌溉。

③移栽地，要選擇地勢高、日照時間長、陽光充足的地方，土壤要求深厚、肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土，以微酸性至中性的壤土生長茂盛，長勢快，成林早。

（2）定植方法 于冬季或春季進行。按行株距5米×4米，每667㎡35株銀杏苗，挖穴栽植，穴直徑和深度為50厘米，穴底挖松15厘米土，整平。每穴施入腐爛有機雜肥和磷餅肥混合堆漚的復(fù)合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細土厚10厘米。最后，挖取銀杏栽入穴內(nèi)，使根系舒展伸平，蓋土稍高于原土平面，栽直、栽穩(wěn)、踩實，并澆一次定根水。因為銀杏為雌雄異株，定植時，每667㎡應(yīng)搭配5%的雄株，以利授粉開花結(jié)果。

（3）田間管理

①中耕除草與追肥 定植后，初期行間可套種豆類、薯類及其他矮稈農(nóng)作物或草本中藥材。適時松土除草。樹冠郁閉前，每年施肥三次，第一次在春初，施催芽肥；第二次在夏初，施壯枝肥；第三次于冬季，封凍前，重施臘肥。肥料以有機肥為主，適當(dāng)配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法：在樹冠下，開環(huán)狀溝或放射狀穴施入，施后蓋土壓肥、澆水。到結(jié)果期，于花期開始時，每隔一個月，進行根外追肥一次，用0.5%的尿素，加0.3%的磷酸二氫鉀肥，配制成水溶液，選晴天傍晚或陰天噴施在葉片上。

②人工授粉 銀杏為風(fēng)媒植物，在雌株開花前，采集雄花枝，將其掛在雌株上，借風(fēng)力進行輔助授粉，以便提高坐果率和結(jié)實率。

③整枝修剪 于每年冬季，剪除枯枝、細枝、弱枝、重疊枝和傷殘枝、病枝等。夏季進行摘心處理，促進養(yǎng)分集中。同時抹除贅芽和剪除根部萌蘗，促進植株生長發(fā)育。

3、收獲與加工

（1）采收果實與加工 在9—11月進行，當(dāng)外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落后，采集果實，采后堆積或在缸中浸泡至果肉腐爛。然后取出，于清水中搓去肉質(zhì)外種皮，洗凈、曬干、打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。若經(jīng)熏、炒、煨等加工法處理，再打碎外殼，取出種仁，即為熟白果仁。

（2）采銀杏葉 在10—11月收集經(jīng)秋霜打后的葉片，晾干并去雜，可為藥用。