木瓜簡介:

木瓜是我國野生果木之一。藥材鑒別特征：呈縱剖對半的長圓形，長4－9cm，寬2－5cm，厚1－2.5cm外表面紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋；剖面邊緣向內卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色。種子扁長三角形，多脫落，質堅硬。氣微清香，味酸。李時珍《本草綱目》中記載，木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡。治腰酸背痛，降血壓。現代醫(yī)學證明：木瓜富含有十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，有抗菌消炎，舒筋活絡，軟化血管，抗老養(yǎng)顏，驅風止痛消腫，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，是一種營養(yǎng)豐富，有百益而無一害的果品。產于四川、山東、安徽、江蘇、浙江、湖北等地。

二、形態(tài)特征：落葉灌木，株高2－3米枝外展，無毛，具直制。單葉互生；托葉腎形或半月形；葉片草質，卵形至橢圓形、長橢圓形，葉端尖，基部楔形，邊緣有尖銳鋸齒?；ㄏ热~開放，3－5朵簇生枝上，花枝短粗；萼筒鐘狀，頂端5裂；花瓣5，淡紅色或白色；雄蕊多數；花柱5，基部合生，子房下位，5室。梨果卵形，木質，外皮光滑，黃色或黃綠色，具芳香。種子扁平，長三角形棕褐色?；ㄆ?－4月，果期5－10月。

三、生長習性：木瓜喜溫暖濕潤氣候，較耐寒、耐旱。對土壤要求不嚴，但適宜在陽光充足，土層深厚、肥沃的地方生長。木瓜為二年生枝條成花，二至三年粗壯短枝結果率較高。開花期，雖開花較多，但落花落果嚴重。種子具休眠特性，在低溫濕潤條件下，處理2－3個月能解除休眠。種子壽命1－2年。用野生皺皮木瓜母本嫁接到日本海棠，開發(fā)出木瓜海棠花，品種有：長壽冠、復色海棠、福長壽、銀長壽等10個品種。有羅扶、長俊、紅霞、一品香、金香、綠玉等10個品種。栽植...年試花，第四年畝產達5000多公斤，**大果達3公斤。果肉細膩，無纖維，肉厚種少，加工率高達90%，開花期成熟期一致，易控溫利貯藏，有利于加工高規(guī)格食品，風味獨特，利潤豐厚。據有關科研單位實驗分析，果實含人體所需17種氨工酸。每100克木瓜含氨酸34毫克，齊墩果酸70毫克，鈣24.9毫克，VC96.8毫克是蘋果的48倍，果膠9.5%，總糖16.8%，營養(yǎng)含量之高非番木瓜或其他木瓜可比。它入藥為祛風類藥，有驅風、順氣、舒筋、鎮(zhèn)痛、消腫之效。近幾年研究發(fā)現，它對人體降壓、降糖、軟化血管，促進血液循環(huán)，延年益壽，提高人體免疫力，有顯著功效，有重大開發(fā)價值。

四、木瓜用途及前景1、木瓜的用途十分廣泛?？梢约庸つ竟显⒛竟现嬃?、木瓜罐頭、果醬、果凍、果酸、果酒及風味菜等多種食品