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（一）合理施肥
1、幼樹施肥:...次施肥于落葉休眠前施用完畢,,株施農(nóng)家肥15～20公斤、復(fù)合肥0 .3公斤,普鈣0.5公斤，開環(huán)狀溝施入。第二次施肥于5月上旬進行,株施農(nóng)家肥10～20公斤、尿素0 .2公斤、硫酸鉀0.35公斤。
2、結(jié)果樹施肥：...次施肥于落葉休眠前施用完畢,株施農(nóng)家肥20～30公斤、復(fù)合肥1公斤, 普鈣1公斤，開環(huán)狀溝施入。第二次施肥于生理落果后施用,促進果實肥大,株施人糞尿30～40公斤、尿素0 .6公斤、硫酸鉀0 .6公斤,于樹盤內(nèi)開數(shù)個小穴澆施。第三次施肥于果實采收后進行,以施N、K肥為主,補充樹體養(yǎng)分消耗,株施農(nóng)家肥20～30公斤、尿素0 .1公斤、硫酸鉀0 .2公斤,于樹盤開溝施入。
3、施肥方法：柿子的吸收根群集中分布在樹冠中外部,土層40厘米以內(nèi),施肥應(yīng)稍深施于樹冠外圍。平地施肥應(yīng)將樹冠中外部表土扒開,淺翻6～10 厘米,澆施并回土;干施以樹干為中心,開數(shù)條內(nèi)淺外深的放射狀施肥溝。山地施肥主要采用穴施,亦可溝施。在樹冠外圍梯田內(nèi)側(cè)或株間挖穴或開溝施肥,然后覆土。
（二）土壤管理
理想的柿子栽培土壤條件是土層深厚,保水保肥力強,排水良好,但柿子一般多種在山坡地上,土壤物理性較差,常見缺點為石礫多,粘土硬度大、保水力弱、沖蝕嚴重等,針對上述缺點,可以直接用不易分解的有機質(zhì)材(如泥炭、樹皮堆肥等)**有效。亦可采用草生栽培或套種綠肥配合,逐漸達到優(yōu)良物理性狀或表土覆蓋及采用滴灌,達到保水保土之效果。改良土壤可用堿性石灰質(zhì)中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,ｐＨ值小于4 .2時,可年施二次,施用石灰質(zhì)材采用漸進式,不能一次施過量,配合經(jīng)堆化處理的有機質(zhì)肥進行,達到增加土壤有機質(zhì)含量和提高土壤保肥力。
三、疏蕾疏花疏果
柿子放任結(jié)果,易造成隔年結(jié)果,果實變小,商品價值低,應(yīng)對其施行適當(dāng)?shù)氖枥佟⑹杌ㄅc疏果。一般結(jié)果枝中段所結(jié)的果實較大,成熟期早且著色好,糖度也高。因此,在疏蕾疏花時,結(jié)果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1個,只留結(jié)果枝基部到中部1～2個花蕾,其余疏去。疏蕾時期掌握在花蕾能被手指捻下為適期。疏果在生理落果結(jié)束時即可進行,把發(fā)育差、萼片受傷的、畸形果、病蟲害果及向上著生易受日灼的果實全部疏除。疏果程度須與枝條葉片數(shù)配合,葉果比例一般掌握在15葉對1果。
四、整形修剪
1、幼樹修剪：幼樹應(yīng)適當(dāng)輕剪，冬剪以短截為主，疏枝為輔，目的是增加分枝，促進轉(zhuǎn)化，為早期豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
2、盛果樹修剪：冬剪以疏為主，主枝延長頭加以短截，擴大樹冠，夏季以誘枝為主，徒長枝摘心，對富有品種，結(jié)果母枝不能短截，多疏背主技，3－4年生結(jié)果母枝需疏剪更新，促發(fā)粗壯結(jié)果母枝。彈寺丸品種則采用留短枝，低冠整形修剪技術(shù)，其余的常規(guī)修剪。
3、衰老樹修剪：回縮大枝，促發(fā)新枝，回縮程度可在5－7年生部位留樁，對抽生徒長枝摘心，并配合其它修剪措施，恢復(fù)結(jié)果能力。
柿子樹一般按自然開心形進行整形修剪，其樹體結(jié)構(gòu)為：干高30—60厘米，主枝樹以3個為宜，...主枝與第二主枝的間距在30厘米左右，第二主枝與第三主枝的間距在20厘米以上。在果樹生長期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。除萌即自結(jié)果母枝發(fā)生多數(shù)結(jié)果枝時,留中部所生結(jié)果枝2個,其它早行除萌。對生長在適當(dāng)位置須保留的徒長性枝條,在其長至30厘米左右,其基部尚未硬化時,將其基部扭曲,抑制其徒長,并在6月中旬對其進行摘心,使其抽生結(jié)果枝條。在果樹休眠期主要疏除密生枝、剪去病蟲枝、交叉枝和重疊枝,短截和回縮下垂枝衰弱枝條等。