一、市場前景：
茶油主產(chǎn)我國山區(qū)，是一種野生、純天然的無污染、無公害木本食用油。它色澤金黃、清香宜人，營養(yǎng)價(jià)值高，不僅富含人體所需的不飽和脂肪酸和多種維生素，而且具有較高的藥用價(jià)值。長期食用茶油，能增強(qiáng)管理性和韌性，防治高血壓、高血脂、冠生病和動(dòng)脈樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進(jìn)內(nèi)分泌腺素分泌，防治神經(jīng)功能下降，提高人體免疫力。故茶油被西方國家享有“東方橄欖油”國內(nèi)則稱“綠色油庫”。隨著人民生活質(zhì)量的提高，食品膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。茶油在國內(nèi)外銷量日益巨增，國家開始大力發(fā)展食用植物油，各省油茶業(yè)的發(fā)展引起了省政府的重視。福建省農(nóng)委、林業(yè)廳已把油茶發(fā)展列入了發(fā)展規(guī)劃。

二、效益分析：
油茶一次種植、多年受益，從栽種第三年開始掛果，盛果期多達(dá) 50 年，采摘受益達(dá)數(shù)十年之久，種植油茶樹省工省時(shí)，無需施肥、打農(nóng)藥，只需適當(dāng)?shù)奶镩g管理即可，尤其適宜我們山區(qū)、丘陵地帶的茶油的茶園地，既有利于水土保持、改善生態(tài)環(huán)境，更利于茶園地茶葉的生長，是幫助茶農(nóng)增收的不可多得的好項(xiàng)目。按每畝茶園間種 80 棵茶樹測算，可產(chǎn)茶油 50 千克，每千克市均價(jià) 30 元，每畝可增收 1500 元。若通過技術(shù)精練加工，提煉出口、效益更佳。

茶枯餅富含磷、鉀、氮、鈣、鎂等多種營養(yǎng)成分，是一種肥分全面、速緩相濟(jì)的有機(jī)復(fù)合肥，在柑桔、西瓜等農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)栽培中作為首選肥料而大顯身手；經(jīng)脫去其皂素（因味苦辛，適口性差）又是牧畜重要的精飼料。
油茶中可提煉醫(yī)藥與橡膠工業(yè)等原料，如從茶枯餅、茶籽殼中提取其鞣質(zhì)、糠醛、皂素等原料，可用于生產(chǎn)洗發(fā)香波、絲洗凈劑等高級洗滌劑