冬季管理大棚葡萄的冬季管理是奪取來年葡萄豐收的重要基礎(chǔ)。在冬季管理技術(shù)上必須抓好以下關(guān)鍵措施[3]。 修剪 葡萄的冬季修剪是一項較為復(fù)雜而又十分關(guān)鍵的技術(shù)。當(dāng)年修剪的好壞可影響到次年甚至以后2~3年葡萄的生長與發(fā)育。正確地掌握修剪技術(shù)至關(guān)重要。 修剪時期 大棚栽培的葡萄冬剪時期要在葡萄植株落葉后完全進(jìn)入深休眠后進(jìn)行，一般于12月中旬開始至12月底前完成，過遲會影響其后續(xù)管理工作。 修剪方法根據(jù)栽培的不同架式，品種的特性、樹勢的強(qiáng)弱決定修。剪的具體方法。首先剪除病蟲，過粗(連接主枝上的結(jié)果母基部直徑在1.5厘米以上)過細(xì)的枝蔓。 不同架式的修剪大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、V型架和小棚架。掛果前兩年用籬架，掛果后以V型架為主?；h架修剪時選留結(jié)果母枝蔓的方位留順葡萄架拉線朝上的枝芽;V型架結(jié)果母枝蔓的選留方位應(yīng)偏向兩側(cè);小棚架因定植株距相對要密則應(yīng)采取小龍桿的整形方法，在主蔓上直接選留結(jié)果母枝。 按品種特性修剪大多數(shù)歐亞種在本地栽培均表現(xiàn)生長勢旺盛成花難的缺點(diǎn)，實(shí)行大棚種植果實(shí)品質(zhì)比歐美雜交種要好。如紫脆、早紅提、夏至紅等，對此類品種的修剪應(yīng)采用中長梢剪頭，中庸的結(jié)果母枝留4~6芽短截。偏壯的結(jié)果母枝留6~8芽剪頭。畝留芽量7000~8000個，以備抽稍后能辨花穗時進(jìn)行調(diào)節(jié)。易成花生長勢中庸的品種如紫玉、金星無核、藤稔等對結(jié)果母枝實(shí)行2~3芽短梢重剪，畝留芽量5000個左右。 嫁接技術(shù)之綠枝嫁接 一、葡萄苗嫁接的時期 綠枝嫁接**適宜在溫度為15-20℃的情況下進(jìn)行，和成齡葡萄的物候期相比，露地嫁接適合在葡萄開花期前半月至花期進(jìn)行，這段時間為新梢生長的第1次高峰期，也是新梢生長**活躍的時候。北方的5月下旬至6月下旬為嫁接時期，個別地區(qū)可遲至7月上旬。 二、接穗準(zhǔn)備 綠枝接穗所選的枝段為一節(jié)，利用節(jié)上的夏芽或冬芽都可以。利用夏芽抽生副梢快，若夏芽已萌發(fā)3-4葉，也可利用冬芽。冬芽抽生時間稍晚一些，但抽生的冬芽梢較粗壯。將綠枝新梢在每節(jié)上方2-2.5厘米處斷開，放在涼水盆中備用。浸泡半天時間就應(yīng)及時換水，接穗要隨剪隨用。 三、砧木準(zhǔn)備 嫁接苗木的接口高度標(biāo)準(zhǔn)至少為25厘米，這就要求嫁接期的砧苗高度能達(dá)到30-40厘米時才可以進(jìn)行嫁接。 四、工具準(zhǔn)備 由于砧木和接穗為半木質(zhì)化狀態(tài)，在進(jìn)行綠枝嫁接時借助于鋒利的刮臉刀。在嫁接過程中一般接大約100株就要換一次刀，如果刀刃不鋒利，削面就會不平滑，從而影響嫁接成活率。嫁接前要準(zhǔn)備大量的接嫁條，選用具有彈性的塑料薄膜，剪成寬為0.5-1厘米，長為20-30厘米的長條備用。 葡萄卷葉病 葡萄卷葉?。↙eafroll）的病原是長線性病毒組的多種葡萄卷葉相關(guān)病毒（Grapevine leafroll-associated viruses,GLRavs），目前已從發(fā)病葡萄上分離到9種葡萄卷葉相關(guān)病毒（即葡萄卷葉相關(guān)病毒1至9），這些病毒單獨(dú)或復(fù)合侵染均可引起葡萄卷葉病。葡萄卷葉病的主要癥狀均為病株長勢減弱；植株下部葉片于夏末秋初開始向下反卷，并逐漸向上蔓延至整個植株；紅色品種葉脈間變紅，黃色品種葉色變黃；果穗小，果實(shí)著色不良，成熟期延遲。葡萄感染卷葉病毒后，產(chǎn)量可減少17%~40%，果粒小而少，果穗著色不良，尤其是一些紅色品種，感病后果實(shí)蒼白，失去商品價值，成熟期推遲1~2周，含糖量降低20%以上；根系發(fā)育不良，抗逆性減弱，易受凍害；枝蔓嫁接成活率顯著降低，生根能力差；嚴(yán)重者生長急劇衰退。