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鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

桑果是一種藥食同源的保健水果，富含花青素、白藜蘆醇、維生素、硒元素等多種抗氧化物，能改善全身的血液供應、抗皺養(yǎng)顏、保持精力，促進新陳代謝等功效，越來越受到人們的歡迎。果桑市場發(fā)展前景廣闊，全國大部分地區(qū)都可種植。紫椹品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，***果重10.5克。成熟后的桑果紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，也可制作菜肴、桑葉面條、餅干、饅頭、蛋糕等生態(tài)綠色食品，使這些食品更加綠色健康又味道新穎可口。果實可加工成桑葚酵素、桑葚酒、桑葚醋，桑葚果汁、桑葚果醬、罐頭，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結(jié)果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態(tài)采摘園的首選品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)最有發(fā)展前景的致富項目之一。

山東露天桑葚的成熟期在5月份，將桑葚種植在暖式大棚中，成熟時間可以提前一個月左右。大棚草莓采摘快結(jié)束、大棚櫻桃和油桃還沒有成熟的時候，大棚桑葚正好彌補了這個采摘時間，具有較好的采摘效益。

桑葚苗（果桑苗）的秋季扭枝技術(shù)及其作用

1.把直立生長桑枝條扭轉(zhuǎn)成斜向下或者向下的方向生長，叫做扭枝。

2.果桑扭枝主要在陽歷七到九月份之間，這個時間的枝條半木質(zhì)化，便于扭動。

3.果桑樹通過扭枝，增強透光性，更好的促成花芽，對于防止枝條徒長，起到很好的作用。

4.果桑樹遮擋陽光的枝條、過密的枝條，需要扭枝，扭枝的粗度要大于0.5cm。

5.防止扭枝猛烈，把枝條扭斷。如果趕上下雨，傷口不容易愈合，選擇晴朗的天氣扭枝。

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