梨樹是薔薇科梨屬，多年生落葉果樹，喬木。在全球都有廣泛的分布。同時(shí)梨樹也被用作地名，有梨樹縣、梨樹鎮(zhèn)等。落葉果樹，全世界約有35個(gè)原生種，野生分布于歐、亞及非洲，分類上分為東方梨及西洋梨兩大類。東方梨原生中國的約14種，早在周朝即有栽培，野生種類稱為「樆」，人工種植的稱為「梨」。我國栽培歷史悠久，栽培品種不下千余種。西洋梨原產(chǎn)歐洲，基本原生種僅西洋梨一種。梨樹有一特性，即多數(shù)品種異品種授粉才能豐產(chǎn)，因此果園須栽植幾株異品種梨做為授粉樹，每年7～10月是梨的盛產(chǎn)期。梨壽命長，可達(dá)100年以上。根系發(fā)達(dá)，垂直根深可達(dá)2-3m以上，水平根分布較廣，約為冠幅2倍左右。梨干性強(qiáng)，層性較明顯。結(jié)果早，結(jié)果期長，有些品種2-3年即開始結(jié)果，盛果期可維持50年以上。梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同時(shí)開放或先展葉后開花。梨花粉受精后，果實(shí)開始發(fā)育，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為果心，胚珠發(fā)育為種子。果實(shí)生長發(fā)育過程中，前期主要是細(xì)胞分裂，組織分化，后期則是細(xì)胞膨大和果肉成熟。果實(shí)體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個(gè)生長高峰：...次生長高峰出現(xiàn)在新梢停止生長時(shí)；第二次高峰出現(xiàn)在9-10月。在適宜條件下，梨根系可周年生長，無休眠期