長白山釀酒山葡萄有耐寒（冬天不用下架埋）、抗病性，適合吉林市、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、寧夏、西藏、甘肅、青海、新疆地域栽培，又具有歐亞種葡萄的豐產(chǎn)性和高品質(zhì)。山葡萄以其品質(zhì)好，產(chǎn)量高，成為釀造山葡萄干紅首選品種，釀制的山葡萄酒呈現(xiàn)深寶石紅色，清亮，果香酒香明顯、協(xié)調(diào)，口味舒順，濃郁爽口，余香長，典型性好。
山葡萄是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果樹，其漿果平均含糖（滴定糖）11.01%、有機(jī)酸2.46%、單寧0.055%、含有18種游離氨基酸，總含量變化幅度為769-6819毫克%/升。漿果果皮紅色素色階在20-134之間，其平均含量是高粱紅色素含量的10余倍。種子含油量為10%左右，出油率4.66%。此外，漿果還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（鉀、鈣、磷、鐵）等營養(yǎng)元素。在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌雙重醫(yī)療保健作用物質(zhì)-白藜蘆醇的植物中，以葡萄屬植物含量為**高，并表現(xiàn)為隨著果皮顏色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄屬植物中果皮顏色**深的種因而說山葡萄漿果中含有豐富的白藜蘆醇同時(shí)，山葡萄漿果中還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質(zhì)。