櫻桃苗|烏皮櫻桃苗|美國紅燈籠櫻桃苗
櫻桃又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等,香港粵語叫做“車?yán)遄?rdquo;。是某些李屬的植物的統(tǒng)稱,包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等,花稱為櫻花,葉及核入藥,果實(shí)可以作為水果食用。
櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實(shí),是上市較早的一種喬木果實(shí),號(hào)稱“百果...枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴,備受青睞。
櫻桃 - 性狀
落葉喬木。株高可達(dá)8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形,長7~16厘米,寬4~8厘米,先端漸尖,基部圓形,邊緣具大小不等的重鋸齒,鋸齒上有腺體,上面無毛或微具毛,下面被稀疏柔毛;葉柄長0.8~1.5厘米,有短柔毛,近頂端有2腺體?;?~6朵成總狀花序,花直徑1.5~2.5厘米,先葉開放;花梗長約1.5厘米,被短柔毛。萼筒圓筒形,具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形,花后反折?;ò臧咨P廴锒鄶?shù);子房無毛。核果,近球形,無溝,紅色,直徑約1厘米。花期3~4月,果期5月。
櫻桃 - 習(xí)性
櫻桃櫻桃大櫻桃喜溫喜光,生于山坡陽處或溝邊,適宜在海拔300~600米,北緯33-39度左右栽培種植。怕澇怕旱,大櫻桃忌風(fēng)忌凍,適合于年平均氣溫 10-13攝氏度以上,早春氣溫變化不劇烈,夏季涼爽干燥,雨量適中,光照充足地區(qū)栽培。暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸半濕潤性氣候,年氣溫適中,雨量充沛,無霜期長,終霜期早,年平均氣溫12度左右,降雨700余毫米,無霜期250天左右,適宜大櫻桃栽培。
櫻桃 - 種類
櫻桃的品種有紅燈、早紅、先鋒、大紫拉賓斯、早大果。
其中,紅燈和先鋒是**常見的品種,也是櫻桃中優(yōu)質(zhì)的兩個(gè)品種,紅燈顏色略帶淺紅,果把短小,熟透的"紅燈"口感甜中略點(diǎn)酸味;先鋒顏色深紅,果把較長,熟透的"先鋒"口感純甜。
不常見的品種,黑珍珠(紅黑色)果把中細(xì)長,果肉硬系,糖度大。
軟皮蛋(黃白色)果把中細(xì)長,果肉細(xì)軟,皮軟于軟雞蛋皮,糖度大。
櫻桃 - 用途
櫻桃櫻桃櫻桃新葉嬌艷,果熟時(shí),丹實(shí)滿樹,極為美觀。孤植、叢植、群植均宜。若開辟櫻桃園,花果盛時(shí),景色媚人。櫻桃果實(shí)可鮮食或制作罐頭,也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。
無公害食品櫻桃的安全譜尼指標(biāo)(單位為毫克每千克)
序號(hào)項(xiàng)目 譜尼 指標(biāo)
1 鉛(以Pb計(jì)) ≤0.2
2 鎘(以Cd計(jì)) ≤0.03
3 總砷(以As計(jì)) ≤0.5
4 敵敵畏(dichlorvos) ≤0.2
5 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤1.0
6 氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2
7 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤2.0
8 多菌靈(carbendazim) ≤0.5
注:根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》,劇毒和高毒農(nóng)藥不得在果樹生產(chǎn)中使用。
櫻桃 - 價(jià)值
營養(yǎng)分析
櫻桃的含鐵量特別高,每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。[1]
功效作用
櫻桃性熱,味甘,具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智,還能養(yǎng)顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。[2]
藥用價(jià)值
藥用部位
櫻桃櫻桃果實(shí);根;枝;葉;果核)
性味歸經(jīng)
性溫,味甘微酸;入脾、肝經(jīng)。
功能主治
補(bǔ)中益氣,祛風(fēng)勝濕,主水谷痢,止泄精。主治病后體虛氣弱,氣短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及風(fēng)濕腰腿疼痛,四肢不仁,關(guān)節(jié)屈伸不利,凍瘡等病癥。
適宜人群
一般人群均可食用,消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用。
食用禁忌
1、櫻桃性溫?zé)?,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。
2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失,病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí),由于排鉀減少可有鉀潴留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí),即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此,高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。[3]
食療價(jià)值
櫻桃櫻桃抗貧血
櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。
防治麻疹
麻疹流行時(shí),給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
祛風(fēng)勝濕
殺蟲 櫻桃性溫?zé)?,兼具補(bǔ)中益氣之功,能祛風(fēng)除濕,對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用,可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
《朱淑真詩·摘下盤中顆顆香》《朱淑真詩·摘下盤中顆顆香》
收澀止痛
民間經(jīng)驗(yàn)表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
美白祛斑
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑,美白又祛斑。
櫻桃 - 如何挑選櫻桃
①看櫻桃的顏色。櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜。暗紅色的**甜,鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。
櫻桃櫻桃
②看櫻桃的大小形狀。雖然市面上的櫻桃有大有小,這應(yīng)該是品種問題。但個(gè)人還是認(rèn)為大櫻桃的個(gè)頭大好點(diǎn)。另外整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會(huì)越甜。
③看櫻桃的硬度。用手輕輕捏一下櫻桃,如果是有彈性的、很厚實(shí)的,那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之,如果櫻桃很軟的,那說明是太熟了。
④看櫻桃的表皮。挑選櫻桃的時(shí)候,**好是選外表皮稍稍硬的好,因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去,不會(huì)留下蟲卵。另外表皮發(fā)亮的櫻桃**健康,新鮮、好吃。
⑤看櫻桃有無褶皺。吃櫻桃**重要的是新鮮,如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實(shí)脫水,可能變質(zhì)或缺失水分,這樣的不要挑選到哦。
⑥看櫻桃底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,應(yīng)該要挑選綠色的。[4]
降低痛風(fēng)病發(fā)
根據(jù)美國一項(xiàng)**新研究顯示,痛風(fēng)患者食用櫻桃,可以將痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)降低35%到75%。
領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授張玉青(Yuqing Zhang)表示,醫(yī)師曾報(bào)告某些病人建議食用櫻桃,以預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作,不過這兩者間的關(guān)連性先前僅被研究過數(shù)回。
張玉青教授和同僚在“關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病”(Arthritis & Rheumatism)期刊發(fā)表的報(bào)告表示:“這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)顯示食用櫻桃和降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。”
不過,他警告這項(xiàng)研究并未證明單單實(shí)用櫻桃,就能預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作,患者仍應(yīng)繼續(xù)服用抗痛風(fēng)藥物。
張玉青說:“他們可以食用櫻桃,但不應(yīng)該完全放棄藥物治療。”
痛風(fēng)的出現(xiàn)是由于尿酸晶體沉積于關(guān)節(jié)部分,人體分解嘌呤產(chǎn)生尿酸,嘌呤這種物質(zhì)自然地存在于人體中,但也存在部分食物中,例如動(dòng)物器官、鯷魚、蕈類和某些海鮮。
為了進(jìn)行這項(xiàng)研究,張玉青和同僚透過網(wǎng)路找到633名痛風(fēng)患者,請(qǐng)他們上網(wǎng)填寫有關(guān)發(fā)作情況的問卷。
這633名痛風(fēng)患者中,有224人表示他們?cè)谶@一年中,曾攝取新鮮櫻桃,15人則購買櫻桃汁,有33人兩者皆有攝取。
保健食譜
櫻桃甜湯櫻桃1.櫻桃甜湯 鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗凈,加水煎煮20分鐘后,再加白糖繼熬一、二沸后停火備用。每日服30~40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效,可用于輔助治療缺鐵性貧血。
2.冬菇櫻桃 水發(fā)冬菇80克,鮮櫻桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖,洗凈切段;炒鍋燒熱,下菜油燒至五成熱時(shí),放人冬菇煸炒透,加人姜汁、料酒拌勻,再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后,改為小火煨燒片刻,再把豌豆苗、味精加人鍋中,人味后用濕淀粉勾芡,然后放人櫻桃,淋上麻油,出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣,防癌抗癌,降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。
3、櫻桃酒 鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中,加米酒浸泡,密封,每2—3日攪動(dòng)1次,15~20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8~10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕,活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛,屈伸不利及凍瘡等病癥。
4.櫻桃醬 櫻桃1000克,白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃,洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,剝?nèi)テぃプ?;將果肉和砂糖一起放人鍋?nèi),上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,撤去浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀時(shí),加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣,生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病癥。
5.櫻桃汁 櫻桃80克,冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核,放人果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋嫞杉舆m量白糖調(diào)味)。此汁具有潤澤皮膚的作用,可消除皮膚暗瘡疤痕。