紅肉蘋果現(xiàn)在市場上有兩個品種，酸的和甜的，它們都可以叫紅肉蘋果，但是叫紅色之愛的只有甜的一個品種，名字是因為從樹體的木質部到花果都是紅色的，果實從落花就是紅的，在成熟過程中沒有像其他蘋果那樣有轉色期，一直都是紅色的。在口感上，它的含糖量在16%-18%，含酸量在0.6%-0.8%屬濃甜濃酸型，平均單果重在200克，由于成枝力和萌芽力非常強，又是已腋花芽結果，所以栽后第二年就可結果。 一、砧木與接穗選擇 選擇山丁子作為嫁接砧木。實踐證明，原產東北的山丁子適應性強，抗寒性佳，生長速度快，壽命長，與紅肉蘋果嫁接親和良好，成活率**高。 枝接的接穗要在生長健壯無病蟲害的優(yōu)良植株上選取，以1年生發(fā)育良好的健壯枝條為好；芽接**好是隨采隨接。 二、嫁接的方法 枝接在4月下旬至5月中旬進行，此時接穗未發(fā)芽，砧木樹液已流動；芽接在7-8月進行。 1、枝接法：利用母樹枝條的一段作為接穗，通常帶2-3個芽。砧木在嫁接部位去頭進行嫁接。常用的方法有劈接、切接、皮下接3種。其中切接在實際應用中較多。 切接的接穗利用冬季修剪下來的1年生營養(yǎng)枝，選取比砧木細或與砧木同粗的接穗。切接時接穗下部削成楔形斜面，長2.5厘米左右，上面留2-3個飽滿芽剪斷。砧木從離地面3-5厘米處剪去，剪口要平而光滑。在剪口下選擇光滑一側，于木質部外緣向下直切，切入深度稍小于接穗削面。將削好的接穗長削面對著砧木內側插入，使接穗、砧木二者形成層對準，一直插到底。插好后的接穗長削面露在外面的部分以0.2厘米左右為宜，然后用塑料綁縛。 2、芽接法：在靠近地面3-5厘米處砧木上，選光滑一面，風害大的地區(qū)可選迎風面，用刀割丁字形口，橫刀為1-1.5厘米，豎刀為1-1.5厘米。接穗削成馬耳形，然后把接穗插入“丁”字形刀口里，砧木要和接芽對齊，以便于愈合。**后用塑料條綁縛。 三、嫁接后的管理 為使嫁接苗更好地生長，在速生期要加強肥水、除草和防治病蟲害等田間管理工作。對于嫁接后發(fā)育遲緩的弱小樹，需進行專門管理。對于嫁接未成功的樹可于7-8月芽體成熟后及時進行帶木質芽接。上凍前10月下旬，培土到接芽以上10厘米，防止芽受凍。春季化凍后砧木萌動前及時撤除防寒土，以提高地溫，促進接芽及時萌發(fā)。 為了避免消耗養(yǎng)分，促進接芽生長，應及時除去多余枝條及萌蘗。芽接翌年春天發(fā)芽前將接芽0.5厘米以上的砧木剪除，剪砧過遲會導致接芽萌發(fā)晚，影響幼苗生長。當嫁接苗接穗長到20厘米時，及時松綁塑料帶，將塑料帶疏松后再按原方向纏好。接穗長到30厘米時，及時用40-50厘米小棍進行綁扶。隨著嫁接枝持續(xù)生長，扶綁工作需分期跟上。 嫁接枝生長迅速，通過扶綁不能從根本解決問題，還要適量疏枝，減少嫁接枝基部負載強度。疏枝對象為密生枝、背上枝、競爭枝（剪口下第二芽萌發(fā)的枝）、變向枝、重疊枝，疏枝量占嫁接枝總量的25-35%，切記不得疏枝太多。